顶级酒村落波雅克名庄正副牌一览

摘要： 波雅克是顶级波尔多产区星光闪灼的产酒村落，该地风土条件卓越，酒村坐拥18座1855列级名庄，落波追寻本文一起体味这些名庄的雅克正副牌葡萄酒之美。 ABSTRACT： Follow this 名庄article to experience the beauty of wines from Pauillac’s 18 Grands Crus Classes.

要追寻典型而优异的波尔多红葡萄酒，到天下上最签字誉的正副产酒村落之一——波雅克（Pauillac）就对于了，该产区坐拥三座1855一级庄，牌览风土条件卓越，顶级堪称葡萄酒粉心中的酒村圣城耶路撒冷。这里的落波酒让人在初次饮历时便觉惊艳，但在探寻琼浆的雅克旅途中，影像中的名庄线索无意也难免迷糊。本文将为您揭示“名庄收割机”波雅克18座1855列级名庄的正副正副牌酒，概况能让你回顾起已经邂逅的牌览它。

一级庄

1. 拉菲古堡（Chateau Lafite Rothchild）

用路易十五（Louis 顶级XV）时期黎塞留（Richelieu）元帅的话来说，拉菲古堡佳酿“可与奥林匹斯山（Olympus）上众神饮用的玉液琼浆相媲美”。

拉菲古堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）：左岸的王牌——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在拉菲的正牌酒中恣意发挥魅力，成酒斯文、详尽、详尽，似一位儒雅的名人，毫无激进之感。酒液会在全新橡木桶中偏远18-20个月，风韵与气焰也由此升华。

副牌——拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）：副牌酒的法语名“Carruades”源自“卡许阿德台地”，该地是副牌酒酿造质料的源头。梅洛（Merlot）为副牌酒削减了芳醇苦涩的特质，外加纯挚的陈酿馥郁，小拉菲的配合气质赶快揭示进去。

2. 木桐酒庄（Chateau Mouton Rothchild）

一座不光酿酒、还浏览艺术规模的酒庄。自1945年起，木桐简直每一年都市聘用一位今世艺术巨匠为其正牌酒绘制酒标，以2008年份为例，中国画家徐累的作品为人们揭示了一只站立在“葡萄星球”两个半球之间的公羊，象征着双方的国夷易近与横蛮。木桐副牌酒标则出自驰名画家让-卡吕（Jean Carlu）之手。

木桐酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）：木桐酒庄如斯形貌自己的正牌酒：“惟独出自最佳地块、最老葡萄树以及最佳发酵桶的葡萄原汁，才会被用于调配正牌酒”，寥寥多少语胜千言。

副牌——木桐酒庄副牌（小木桐）红葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France）：小木桐的酿酒质料取自年迈一些的葡萄树，但在采收、酿造以及装瓶方面享有与正牌酒划一的酬谢，因此也演绎着一级庄的斯文与醇厚。

3. 拉图城堡（Chateau Latour）

一座任性退出波尔多期酒（En Primeur）市场的酒庄，在这里，惟独窖藏10年摆布或者抵达适饮期的葡萄酒才会宣告上市，当初已经宣告上市的最新年份仍勾留在2009年。

拉图城堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）：妄想重大、颇具深度，与此同时不失斯文与详尽。赤霞珠在酒中恣意地挥洒颜色，留下醇厚风韵与一丝丝的清新气息。拉图以为，惟独经由光阴积淀的正牌酒能耐欠缺绽开，这也是它“任性”的原因之一。

副牌——拉图碉堡红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）：副牌酒酿造质料的源头较为散漫。由于葡萄园地舆位置纷比方，风土规范多样，每一个年份的拉图副牌酒都搜罗不够为奇的馥郁。

二级庄

1. 碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）

毗邻拉图城堡、流淌着法国男爵血统的贵族酒庄，广大华美的城堡修筑让人无奈移开视线。酒庄现为法国保险业巨头安盛（AXA）所有，事实证实，大牌跨界的作品亦绝不逊色。

碧尚男爵酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——碧尚男爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）：酿酒质料选自酒庄精心哺育的老藤葡萄树，风韵凝炼会集，馥郁馥郁，搜罗浓郁的玄色瓜果以及香料气息，气质斯文又颇具实力感。

副牌——碧尚男爵酒庄副牌红葡萄酒（Les Tourelles de Longueville, Pauillac, France）：酒庄浪漫气息的化身，梅洛给予其柔顺的单宁与苦涩的红色瓜果香气。酒款无需光阴雕刻亦可给人丰硕的品鉴体验，对于入门阶段的品鉴者来说再适宜不外。

2. 碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

碧尚女爵酒庄与碧尚男爵酒庄同本同源，一脉相承，女性的实力在其睁开历程中尤为突出。酒庄如今在路易王妃香槟公司（Champagne Louis Roederer S.A.）的规画下已经妨碍为业界公认的“超二级庄”。

碧尚女爵酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——碧尚女爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France）：碧尚女爵的正牌酒“酒如其名”，具备女性特有的暖以及斯文气焰，光华深浓，口感柔顺，溢满瓜果的馥郁，欺人太甚的同时亦颇具深度。

副牌——碧尚女爵酒庄副牌红葡萄酒（Reserve de la Comtesse de Lalande, Pauillac, France）：丰满奢华的妄想、馥郁的花香以及高品质是碧尚女爵副牌酒克制爱酒人的窍门。

四级庄

1. 杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）

杜哈米隆古堡是拉菲罗斯柴尔德总体（Domaines Barons de Rothschild Lafite）旗下的酒庄之一，与拉菲古堡比邻而居，风土的优异性不在话下。

杜哈米隆古堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——杜哈米隆古堡红葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France）：这款酒常被视为波雅克产区最具代表性的作品之一，气焰卑劣而内敛，口感详尽扎实，香气简洁迷人。

副牌——杜哈米隆古堡副牌红葡萄酒（Moulin De Duhart, Pauillac, France）：除了酿造质料选自树龄较低的葡萄藤，杜哈米隆副牌酒的酿造尺度与正牌酒简直无异。酒名中的“Moulin”在法语满意为“磨坊”，其原型为拉菲古堡卡许阿德台地旁的一座老磨坊。

五级庄

1. 巴特利酒庄（Chateau Batailley）

酒庄所处的巴特利庄园是波雅克地域最怪异的夷易近居之一，酒庄的具备者卡斯特加（Casteja）家族亦是该地域最怪异的家族之一。

巴特利酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——巴特利酒庄红葡萄酒（Chateau Batailley, Pauillac, France）：这款酒呈高深的宝石红色，妄想坚贞，酒体颇为丰满，具备不俗的陈年后劲，是与肉类菜肴佐餐的一把能手。

副牌——巴特利雄狮红葡萄酒（Lions de Batailley, Pauillac, France）：副牌酒尽管资历尚浅，但也具备波雅克产区葡萄酒应有的庞漂亮，浓郁的黑莓、黑醋栗等玄色瓜果香气与黑胡椒气息是其标志。

2. 达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）

达玛雅克城堡与木桐酒庄同属罗斯柴尔德男爵总体（Baron Philippe de Rothschild S.A.）。酒庄酒标上的标志源头于木桐酒庄艺术博物馆珍藏着的小酒神巴克斯（Bacchus）磁器，他一手提着葡萄，一手拿着酒瓶舞动身姿，造型别致。酒庄的酒款也因此被人们亲密地称为“单人舞”或者“单公”。

达玛雅克城堡酒标（该酒庄无副牌酒）（点击图片即可跳转置办）

达玛雅克城堡红葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France）：别致的果味、极佳的妄想感与清晰、明快的气焰是达玛雅克葡萄酒的走光，在木桐团队的打理之下，其品质已经远超五级庄平均水准。

3. 克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）

有了“单人舞”，罗斯柴尔德男爵总体又为爱酒人献上了一支“双人舞”——克拉米伦。这座酒庄在木桐团队的倾力刷新下，快捷从名庄林立的波尔多锋铓毕露。

克拉米伦酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——克拉米伦酒庄红葡萄酒（Chateau Clerc Milon, Pauillac, France）：运用梅多克（Medoc）式传统工艺酿造而成，果香四溢，单宁丰硕，妄想调以及，有着波雅克产区典型的斯文质感。

副牌——克拉米伦酒庄副牌红葡萄酒（Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, France）：酒名在法语满意为“克拉米伦之舞”，气焰相较正牌酒更圆润暖以及，口感丰硕，气质斯文迷人。

4. 歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）

歌碧酒庄曾经是17世纪波雅克地域最紧张的酒庄之一，其具备者——奎伊（Quie）家族同时亦是二级庄露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）的西崽。

歌碧酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——歌碧酒庄红葡萄酒（Chateau Croizet-Bages, Pauillac, France）：以及善萃取使这款葡萄酒具备相对于轻捷的酒体，单宁暖以及，欺人太甚，在波雅克显患上别具一格。

副牌——歌碧酒庄副牌红葡萄酒（La Tourelle de Croizet-Bages, Pauillac, France）：副牌酒不光不断了正牌酒飘逸浑朴的气焰，还揭示出高深浓郁的一壁，使人迷恋。

5. 杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy Ducasse）

杜卡斯庄园与另一座五级庄——拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）为“孪生姐妹”，同出于中世纪一个名为“大普伊（Grand Puy）”的酒庄。杜卡斯现为法国农业信贷银行（Credit Agricole）所有，该银行是具备400余公顷葡萄园的驰名财团。

杜卡斯庄园正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——杜卡斯庄园红葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Ducasse, Pauillac, France）：这款酒在列级庄中不断坚持着晃动的品质，以香气馥郁、口感丰硕以及不俗的陈年后劲而著称。

副牌——杜卡斯庄园副牌红葡萄酒（Prelude a Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France）：酒名“Prelude”在法语满意为“前奏曲”，相较正牌酒，“前奏曲”显患上愈加轻捷、前卫，仅有巩固的是同样的斯文与调以及。

6. 拉古斯酒庄

拉古斯酒庄法文名中的“Puy”在法语满意为“小山”，正是这座小山给予了拉古斯鸟瞰波雅克葡萄园美景的绝妙位置。

拉古斯酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——拉古斯酒庄红葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France）：表白风土是拉古斯正牌酒的目的，这款酒的颜色高深而璀璨，玄色瓜果风韵中渗透着一丝丝矿物资的清新感，异化此间的香料气息是酒款的点睛之笔。

副牌——拉古斯酒庄副牌红葡萄酒（Lacoste-Borie, Pauillac, France）：副牌酒更多地运用了梅洛与品丽珠（Cabernet Franc），口感圆润成熟，散发着红色瓜果的气息，更适宜在年迈时饮用。

7. 奥巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages Liberal）

奥巴里奇城堡屹立于巴斯洼地（Bages Plateau）之上，站在酒庄内，吉伦特河（Gironde）的美景卑劣莫测。酒庄当初斲丧1款正牌酒、3款副牌酒、1款三牌酒以及1款桃红葡萄酒。

奥巴里奇城堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——奥巴里奇城堡红葡萄酒（Chateau Haut-Bages Liberal, Pauillac, France）：兼具庞漂亮与去世气愿望，红色瓜果与玄色瓜果的气息交织其中，矿物资气息的拆穿削减了酒款的清新感。

副牌——奥巴里奇教堂红葡萄酒（La Chapelle de Bages, Pauillac, France）/奥巴里奇城堡之波雅克红葡萄酒（La Pauillac de Haut-Bages Liberal, Pauillac, France）/奥巴里奇城堡之花红葡萄酒（La Fleur de Haut-Bages Liberal, Pauillac, France）：副牌酒中赤霞珠的运用比例更高，因此酒中搜罗淡淡的烟草、雪松以及甘草气息，矿物资风韵使其气焰更显纯挚。

8. 奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley）

奥巴特利酒庄由巴特利酒庄分割而来，分割后的奥巴特利因循了巴特利的五级庄称谓。如今，卡兹（Cazes）家族是奥巴特利的最新掌门人。

奥巴特利酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——奥巴特利酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Batailley, Pauillac, France）：奥巴特利与巴特利本为同源，斲丧的葡萄酒在气焰上亦颇为相似，但奥巴特利还揭示出斯文迷人的一壁，是一款刚柔并济的葡萄酒。

副牌——奥巴特利酒庄副牌红葡萄酒（Chateau La Tour L'Aspic, Pauillac, France）：奥巴特利的副牌酒可能看做正牌酒的“年迈版本”，散发着玄色瓜果的馥郁，具备不错的陈年后劲。

9. 靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）

因“Lynch-Bages”发音与粤剧名伶“靓次伯”（原名为黎次伯）类似，酒庄患上名“靓茨伯”，在广东以及香港一带驰名度很高。据称，香港富豪李嘉诚就对于其喜爱有加，酒桌上常备靓茨伯。

靓茨伯庄园正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——靓茨伯庄园红葡萄酒（Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France）：详尽斯文而又不属实力感与妄想感，单宁骨架坚贞，年迈时就已经醇香馥郁，随着酒龄削减，风韵重大过活益升华。

副牌——小靓茨伯红葡萄酒（Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France）：副牌酒在酿造上与正牌酒享有划一候遇，口感柔顺圆润，具备卓越的陈年后劲。酒名“Ehco”意为“反映”，可视作正牌酒特色与斯文的传承。

10. 浪琴慕沙城堡（Chateau Lynch-Moussas）

从18世纪起，浪琴慕沙城堡地址的土地不断为浪琴伯爵（Comte Lynch）所有。其后，这片广漠的土地被一分为二，分说是浪琴慕沙城堡以及靓茨伯庄园。

浪琴慕沙城堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——浪琴慕沙城堡红葡萄酒（Chateau Lynch-Moussas, Pauillac, France）：光华高深，揭示出波雅克产区典型的黑醋栗风韵，单宁圆润成熟，酒体较为丰满，余味悠长迷人。

副牌——浪琴慕沙城堡副牌红葡萄酒（Les Hauts de Lynch-Moussas, Haut-Medoc, France）：浪琴慕沙副牌酒的清新感与去世气愿望不断为人歌颂，年迈时充斥果味与香料气息，履历光阴积淀后泛起出咖啡等陈酿馥郁。

11. 柏德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux，又名：百德诗歌酒庄）

在建树仅仅45年之时，柏德诗歌便乐成斩获1855五级庄的称谓。迷人的魅力以及丰盈紧致的酒体奠基了其气焰基调，使人对于它一见倾心。

柏德诗歌酒庄正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——柏德诗歌酒庄红葡萄酒（Chateau Pedesclaux, Pauillac, France）：配合的悦生齿感，将波雅克产区葡萄酒的浓郁与丰盈以及善地诠释进去，同时亦具备特殊的陈年后劲。

副牌——柏德诗歌酒庄副牌红葡萄酒（Fleur de Pedesclaux, Pauillac, France）：副牌酒“柏德诗歌之花”着重运用梅洛，因此气焰温润暖以及，口感丝滑，果香浓郁、爽快适口，适宜在年迈时饮用。

12. 庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）

践行生物能源法的五级庄领头羊，凭仗优异的酒质被泛滥酒评家誉为“波尔多新星”。庞特卡奈不光是五级庄中的佼佼者，还稳居“超二级庄”之列。

庞特卡奈古堡正牌酒（左）以及副牌酒酒标（点击图片即可跳转置办）

正牌——庞特卡奈古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）：夸张酒中各因素的欠缺融会，在生物能源法的教育下，成酒以玄色瓜果风韵为主导，兼具纯挚与实力感，着实地复原了风土特色。

副牌——庞特卡奈古堡副牌红葡萄酒（Les Hauts de Pontet-Canet, Pauillac, France）：副牌酒与正牌酒的差距之处在于其清新的矿物资气息，外加丝滑的单宁与重大的香气，这款酒极具辨识度，饮用后使人愉悦。（文/Teresa）

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